oggi cucina italiana Tomoyuki Takao

空間からの出会い、そして料理へ 私の以前からの憧れの建築家、ナカヤマアーキテクツ・中山眞琴氏に、oggiの空間を依頼させていただきました。テーマは「和モダン」。すし屋のような広いカウンターをメインに、アンティークランプや建具を配し、どこかなつかしい居心地のよい空間に仕上げていただきました。「ナカヤマアーキテクツ」中山先生・藤澤さん、「インテリア北空間」加藤さん、また工事に関わってくださった皆様、本当にありがとうございます。この「和」を感じさせる空間で、北海道のすばらしさを料理を通して表現できたらと思っております。この「oggi」立ち上げに際して、つくづく人との出会いの大切さ、すばらしさを感じています。「oggi」という空間で出会うお客様、この空間で使う食材の生産者の皆さん。私は、この「oggi」という空間を通して、すばらしい人達と出会い、刺激をうけ、そんなインスピレーションを料理として表現したい。そう考えています。